ca 2 dl färdigkokt risgrynsgröt 25 g smält smör + smör till pannan 1 dl vetemjöl 2 äggulor 1 pkt saffran 1 msk konjak eller vatten 1 kryddmått salt ½ msk socker (kan bytas mot honung) 1 ½ dl kaffegrädde ½ dl russin 1 dl hårt vispad vispgrädde 2 hårt vispade äggvitor ½ dl hackad mandel
Gör så här Smörj en medelstor stekpanna eller en liten långpanna. Lös saffranet i konjaken eller vattnet. Låt stå. Blanda samtliga ingredienser enligt receptets ordning. Vänd varsamt (rör inte) ner den vispade grädden och de hårdvispade äggvitorna.
Grädda pannkakan i 225 grader i ca 25 minuter. Strö på ev garnering när 10 minuter av gräddningen återstår. Servera kakan varm eller ljummen med vispgrädde och mullbärssylt eller salmbärssylt. Garnering: 1 msk av vardera russin, flisad mandel och pärlsocker.